民族餐廳的進(jìn)博故事：有朋自遠(yuǎn)方來(lái)不亦樂(lè)乎
“有朋自遠(yuǎn)方來(lái)不亦樂(lè)乎?！弊鳛檫B續(xù)七屆參與進(jìn)博會(huì)餐飲服務(wù)接待的“全勤生”，耶里夏麗在第七屆進(jìn)博會(huì)中深深感受到了這句話的魅力。
耶里夏麗是進(jìn)博會(huì)唯一一家清真餐飲保障供應(yīng)企業(yè)。今年，耶里夏麗提出用更有溫度的服務(wù)，主動(dòng)對(duì)接需求，用“清真餐、國(guó)際味”的產(chǎn)品理念，推出更加適合中外賓客口味的菜品，希望通過(guò)本屆進(jìn)博會(huì)讓中外賓客對(duì)中國(guó)、對(duì)上海的清真餐飲服務(wù)接待水平留下賓至如歸的好印象。
根據(jù)往屆進(jìn)博會(huì)經(jīng)驗(yàn)，耶里夏麗在第七屆進(jìn)博會(huì)菜品的設(shè)計(jì)上，根據(jù)不同中外穆斯林的需求，從菜色上，增設(shè)了中東、中亞、東南亞風(fēng)味的燒烤、咖喱等特色產(chǎn)品；從品質(zhì)上，選用高品質(zhì)的高山珍寶羊、中國(guó)四大名雞長(zhǎng)汀河田雞、法國(guó)樂(lè)斯福酵母等優(yōu)質(zhì)食材，讓中外賓客品嘗到高品質(zhì)的民族美食；從工藝上，耶里夏麗在有限的條件下，保障現(xiàn)制現(xiàn)售。
交流現(xiàn)場(chǎng)（耶里夏麗供圖）
本屆進(jìn)博會(huì)期間，耶里夏麗在“四葉草”中打造了現(xiàn)做手抓飯?bào)w驗(yàn)館，三口大鍋在現(xiàn)場(chǎng)不間斷地持續(xù)烹制，讓中外賓客能品嘗到熱氣騰騰、新鮮出鍋的美味。與此同時(shí)，耶里夏麗持續(xù)優(yōu)化“主動(dòng)對(duì)接、主動(dòng)服務(wù)”的理念，通過(guò)主動(dòng)“登門拜訪”，了解客戶需求，并主動(dòng)提供服務(wù)。
哈薩克斯坦是進(jìn)博會(huì)的?？停彩且锵柠悋?guó)家會(huì)展中心（上海）店的?？汀Ｔ诮衲甑姆?wù)對(duì)接中，哈薩克斯坦貿(mào)易政策發(fā)展中心（QazTrade）推廣部副部長(zhǎng)吳大偉了解到耶里夏麗的菜品中增添了游牧文化特色產(chǎn)品，他特別感興趣。于是，哈薩克斯坦方面帶來(lái)了兩位廚師與耶里夏麗開(kāi)展了一次美食文化交流，通過(guò)美食來(lái)交流兩國(guó)的民族文化。
哈薩克斯坦主廚古麗提耶和耶里夏麗師傅交流做烤包子（耶里夏麗供圖）
11月8日晚，哈薩克斯坦方面一行40余人來(lái)到耶里夏麗門店。耶里夏麗精心準(zhǔn)備了美食招待來(lái)自遠(yuǎn)方的客人。來(lái)自哈薩克斯坦的主廚古麗提耶來(lái)到耶里夏麗廚房，和廚師們一道切磋廚藝，現(xiàn)場(chǎng)烹制包爾薩克（哈薩克族的一種小吃），其樂(lè)融融。
吳大偉說(shuō)：“中國(guó)有句古話‘有朋自遠(yuǎn)方來(lái)不亦樂(lè)乎’，感謝耶里夏麗，讓我們?cè)谥袊?guó)感受到了家一般的溫暖，希望我們常來(lái)常往，通過(guò)交流互享美食文化，共享美好未來(lái)?！?/span>
“歡迎哈薩克斯坦朋友們的到來(lái)?！币锵柠惪偨?jīng)理朱強(qiáng)表示，進(jìn)博會(huì)是全球大舞臺(tái)，很高興大家以開(kāi)放、交流的姿態(tài)一起共品傳統(tǒng)美食，共享民族文化，共續(xù)進(jìn)博情緣，期待友誼長(zhǎng)存。
